CLASSIC CAKE
SAINT HONORE'
Una sinfonia di sapori che gioca sui contrasti: la nota calda e aromatica del rum incontra la dolcezza vellutata della crema pasticciera e la cremosità intensa di una doppia chantilly. Una torta che avvolge il palato, completata dal tocco croccante delle scaglie di cioccolato.
Size: available for 8/12/15 people
Average weight for 8 people: starting from 1,5 - 2 kg
Price: 35 €/kg
La dimensione, il peso, gli ingredienti e il prezzo possono variare a seconda delle preferenze del cliente; si prega di comunicare tutte le esigenze con debito anticipo. È possibile avere dimensioni, ingredienti e decorazioni personalizzate, che vanno concordate direttamente con Giulio Vacilotto.
LAYERING
Bignè
Whipped cream
Sponge cake
Custard cream and chocolate flakes
Sponge cake
Chocolate custard cream
Sponge cake
INGREDIENTS
IT Pan di spagna: uova, tuorlo d'uovo, zucchero, farina 00 di grano tenero, fecola, burro. Bignè: acqua, latte, burro, farina 00 di grano tenero, uova, sale- crema pasticcera: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, zucchero, vaniglia in bacche. Crema pasticcera al cioccolato: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, cioccolato fondente, cacao in polvere, zucchero, vaniglia in bacche.
EN Sponge cake: eggs, egg yolk, sugar, wheat flour type 00, starch, butter. Cream puffs: water, milk, butter, wheat flour type 00, eggs, salt. Custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, sugar, vanilla beans. Chocolate custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, dark chocolate, cocoa powder, sugar, vanilla beans.
Una sinfonia di sapori che gioca sui contrasti: la nota calda e aromatica del rum incontra la dolcezza vellutata della crema pasticciera e la cremosità intensa di una doppia chantilly. Una torta che avvolge il palato, completata dal tocco croccante delle scaglie di cioccolato.
Size: available for 8/12/15 people
Average weight for 8 people: starting from 1,5 - 2 kg
Price: 35 €/kg
La dimensione, il peso, gli ingredienti e il prezzo possono variare a seconda delle preferenze del cliente; si prega di comunicare tutte le esigenze con debito anticipo. È possibile avere dimensioni, ingredienti e decorazioni personalizzate, che vanno concordate direttamente con Giulio Vacilotto.
LAYERING
Bignè
Whipped cream
Sponge cake
Custard cream and chocolate flakes
Sponge cake
Chocolate custard cream
Sponge cake
INGREDIENTS
IT Pan di spagna: uova, tuorlo d'uovo, zucchero, farina 00 di grano tenero, fecola, burro. Bignè: acqua, latte, burro, farina 00 di grano tenero, uova, sale- crema pasticcera: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, zucchero, vaniglia in bacche. Crema pasticcera al cioccolato: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, cioccolato fondente, cacao in polvere, zucchero, vaniglia in bacche.
EN Sponge cake: eggs, egg yolk, sugar, wheat flour type 00, starch, butter. Cream puffs: water, milk, butter, wheat flour type 00, eggs, salt. Custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, sugar, vanilla beans. Chocolate custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, dark chocolate, cocoa powder, sugar, vanilla beans.