TORTA CLASSICA
SAINT HONORE'
Una sinfonia di sapori che gioca sui contrasti: la nota calda e aromatica del rum incontra la dolcezza vellutata della crema pasticciera e la cremosità intensa di una doppia chantilly. Una torta che avvolge il palato, completata dal tocco croccante delle scaglie di cioccolato.
Dimensione: disponibile per 8/12/15 persone
Peso medio per 8 persone: a partire da 1,5 - 2 kg
Prezzo: 35 €/kg
La dimensione, il peso, gli ingredienti e il prezzo possono variare a seconda delle preferenze del cliente; si prega di comunicare tutte le esigenze con debito anticipo. È possibile avere dimensioni, ingredienti e decorazioni personalizzate, che vanno concordate direttamente con Giulio Vacilotto.
COMPOSIZIONE
Bignè
Panna montata
Pan di spagna
Crema pasticcera e scaglie di cioccolato
Pan di spagna
Crema pasticcera al cioccolato
Pan di spagna
INGREDIENTI
IT Pan di spagna: uova, tuorlo d'uovo, zucchero, farina 00 di grano tenero, fecola, burro. Bignè: acqua, latte, burro, farina 00 di grano tenero, uova, sale- crema pasticcera: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, zucchero, vaniglia in bacche. Crema pasticcera al cioccolato: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, cioccolato fondente, cacao in polvere, zucchero, vaniglia in bacche.
EN Sponge cake: eggs, egg yolk, sugar, wheat flour type 00, starch, butter. Cream puffs: water, milk, butter, wheat flour type 00, eggs, salt. Custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, sugar, vanilla beans. Chocolate custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, dark chocolate, cocoa powder, sugar, vanilla beans.
Una sinfonia di sapori che gioca sui contrasti: la nota calda e aromatica del rum incontra la dolcezza vellutata della crema pasticciera e la cremosità intensa di una doppia chantilly. Una torta che avvolge il palato, completata dal tocco croccante delle scaglie di cioccolato.
Dimensione: disponibile per 8/12/15 persone
Peso medio per 8 persone: a partire da 1,5 - 2 kg
Prezzo: 35 €/kg
La dimensione, il peso, gli ingredienti e il prezzo possono variare a seconda delle preferenze del cliente; si prega di comunicare tutte le esigenze con debito anticipo. È possibile avere dimensioni, ingredienti e decorazioni personalizzate, che vanno concordate direttamente con Giulio Vacilotto.
COMPOSIZIONE
Bignè
Panna montata
Pan di spagna
Crema pasticcera e scaglie di cioccolato
Pan di spagna
Crema pasticcera al cioccolato
Pan di spagna
INGREDIENTI
IT Pan di spagna: uova, tuorlo d'uovo, zucchero, farina 00 di grano tenero, fecola, burro. Bignè: acqua, latte, burro, farina 00 di grano tenero, uova, sale- crema pasticcera: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, zucchero, vaniglia in bacche. Crema pasticcera al cioccolato: latte, panna, tuorlo d'uovo, amido di riso, amido di mais, cioccolato fondente, cacao in polvere, zucchero, vaniglia in bacche.
EN Sponge cake: eggs, egg yolk, sugar, wheat flour type 00, starch, butter. Cream puffs: water, milk, butter, wheat flour type 00, eggs, salt. Custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, sugar, vanilla beans. Chocolate custard cream: milk, cream, egg yolk, rice starch, corn starch, dark chocolate, cocoa powder, sugar, vanilla beans.